De onde vem o col√°geno?

De onde vem o col√°geno?

O col√°geno √© uma prote√≠na que √© produzida naturalmente nos corpos de animais (especialmente mam√≠feros) e √© o principal componente dos tecidos conjuntivos como a cartilagem (encontrada em humanos em lugares como as orelhas, a ponta do nariz e entre os ossos). Tamb√©m √© encontrado em quantidades significativas dentro do tecido muscular, onde contribui para a for√ßa e elasticidade dos m√ļsculos.

TL; DR (muito longo; n√£o leu)

O colágeno é uma proteína natural que é coletada da cartilagem de animais mortos ou restos humanos que, em seguida, passam por um processo de cozimento para separá-lo de outra matéria antes que o colágeno possa ser usado.

Extraindo

Para ser coletado para uso, o colágeno é retirado de outros mamíferos mortos (geralmente gado para uso comercial). A extração básica é geralmente feita usando um processo de cozimento de materiais animais cartilaginosos, como ossos, tecidos conjuntivos e pele. Este processo cria gelatina (uma forma de colagénio que sofreu hidrólise parcial, combinando com a água a um nível molecular) e pode ser frequentemente testemunhada em casa durante a cozedura de ossos de carne em sopa. A forma como a gelatina de colagénio é tratada depende do que vai ser usada, mas deve pelo menos ser purificada para remover outros materiais da matéria animal, como gorduras e sais.

Em alguns casos, o col√°geno tamb√©m pode ser coletado de restos humanos (doados ou sobra de opera√ß√Ķes cir√ļrgicas) quando √© necess√°rio para uso m√©dico, j√° que o col√°geno extra√≠do pelo homem tem menor probabilidade de ser rejeitado por outro corpo humano.

Por que é usado

Embora o col√°geno seja mais popularmente conhecido pelo seu nome como um item cosm√©tico m√©dico (por exemplo, a prote√≠na de col√°geno √© injetada sob a pele para dar um efeito plumping e reafirmante), a prote√≠na tem muitos usos. Mais comumente, o col√°geno como gelatina √© usado como produto aliment√≠cio, e √© encontrado em itens como sobremesas de gelatina, balas de goma e alguns iogurtes. A gelatina tamb√©m tem aplica√ß√Ķes n√£o alimentares. Est√° presente em produtos como filmes fotogr√°ficos, c√°psulas de gel para comprimidos e colas sol√ļveis em calor, como as utilizadas na confec√ß√£o de instrumentos de cordas.

Al√©m disso, o col√°geno tem uma s√©rie de aplica√ß√Ķes m√©dicas al√©m de seu uso cosm√©tico, como a cria√ß√£o de pele artificial usada para tratar v√≠timas de queimaduras graves.

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