Como a press√£o Cook Great Northern Beans

Feijão do Norte seco pode levar várias horas para cozinhar, a menos que você use uma panela de pressão.

Uma panela de pressão é uma maneira rápida de cozinhar grandes grãos do norte, que cozinharão até 10 vezes mais rápido do que por métodos de cozimento regulares. Panelas de pressão funcionam retardando a fuga de vapor de líquidos ferventes dentro do pote. O vapor aumenta a pressão dentro do pote e o nível de pressão é mantido por uma abertura no topo da tampa que é coberta por um peso. O excesso de pressão é liberado através de uma abertura no topo. O respiradouro é coberto por um peso que permite que o excesso de vapor escape e mantém a pressão no interior do fogão.

Lave uma xícara de feijão seco em água fria. Despeje o feijão limpo em uma tigela grande de plástico. Cubra o feijão com água fria e coloque na geladeira durante a noite ou por oito horas.

Despeje a água do feijão após a imersão durante a noite. Lave o feijão com água fria. Adicione o feijão à panela de pressão.

Despeje quatro xícaras de água fria sobre os grãos. Adicione uma colher de sopa. de óleo vegetal para a água. Coloque a tampa na panela de pressão e gire até vedar.

Coloque o peso da panela de pressão no topo do orifício de ventilação no topo da tampa. Aqueça o feijão no fogão em fogo médio até o peso balançar de forma constante. Cozinhe por oito a 12 minutos após o peso começar a balançar.

Desligue o aquecimento depois de no m√°ximo 12 minutos. Espere o peso na tampa parar de sacudir. Aguarde uma hora para permitir que o fog√£o esfrie e, em seguida, levante cuidadosamente toda a panela de press√£o e coloque-a na pia.

Ligue a torneira e deixe a √°gua fria fluir sobre a panela de press√£o. Gentilmente levante o peso levemente com uma colher comprida de madeira para liberar qualquer vapor preso. Desligue a √°gua e abra a tampa do fog√£o.

Despeje o feijão em uma panela comum. Adicione temperos como sal e pimenta. Cozinhe por cerca de cinco minutos. Lave a panela de pressão completamente e certifique-se de limpar o orifício de ventilação e as juntas de borracha da tampa.

Gorjeta

Cozinhe o feij√£o n√£o cozido por 25 a 30 minutos.

Atenção

Certifique-se de que o orifício de ventilação esteja completamente limpo e livre de qualquer bloqueio antes e depois de cozinhar.

N√£o omitir o √≥leo vegetal para os feij√Ķes de press√£o. O √≥leo evita a forma√ß√£o de espuma nos gr√£os e evita que as peles soltas entupam a abertura.

Nunca encha uma panela de pressão com mais de dois terços da capacidade.

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