Como identificar cogumelos com boletos comestíveis

Cogumelos Bolete normalmente têm uma tampa acastanhada em cima de um talo carnudo.

A busca por cogumelos comestíveis pode ser uma experiência desafiadora, porque há tantas espécies diferentes que crescem na natureza. Além disso, cogumelos da mesma espécie podem variar em aparência de acordo com a região. Portanto, aprender a identificar certas espécies comestíveis é uma habilidade importante, porque variedades venenosas muitas vezes se assemelham a fungos comestíveis. Normalmente considerado seguro para comer, o cogumelo bolete é amplamente encontrado na Europa e na América do Norte. Este tipo de cogumelo cresce em áreas arborizadas decíduas e de coníferas, e existem mais de 200 espécies de boletos somente na América do Norte.

Procure boletos que geralmente s√£o marrons (possivelmente com um toque de vermelho) em cores. De acordo com o Departamento de Conserva√ß√£o do Missouri, esses fungos muitas vezes parecem grandes hamb√ļrgueres sobre caules volumosos. Voc√™ pode facilmente puxar as tampas dos talos para ver a parte de baixo.

Vire a tampa do cogumelo e estude a parte carnuda dos fungos. Se você vir uma camada de esponja, em vez de "guelras", ela pode ser uma espécie de cogumelo comestível. A carne desta espécie tem mais aparência de tubo. A carne esponjosa e porosa é geralmente branca, amarela, verde oliva ou marrom. De acordo com a Universidade de Cornell, cogumelos bolete frescos são normalmente rechonchudos e carnudos e têm tubos esponjosos na parte inferior das tampas.

Observe o tamanho e peso do cogumelo também. Fungos Bolete podem crescer até 10 polegadas de altura e as tampas podem variar entre 1 e 10 polegadas de largura. Alguns cogumelos maiores podem pesar cerca de 6 libras cada.

Evite colher boletos com poros vermelhos ou alaranjados, porque essas espécies são venenosas.

Procure por estes cogumelos nos meses de ver√£o e outono. Eles geralmente crescem sob √°rvores, especificamente pinheiros e no solo.

Atenção

Apesar de não ser venenoso, algumas espécies de boletos são azedas. As tampas de alguns boletos têm uma camada viscosa nas tampas. Lave isso porque pode causar diarréia.

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